Chéri, fais-moi attention un peu,
Regardes les mots que j'ai écrit ci-dessous !
C'est moi, maintenant, le cordon bleu
Qui te prépare le meilleur couscous :
Faire chauffer deux cuillerées de soupe ;
Les verser sur la semoule dans une coupe.
Peler les oignons, les émincer,
Mettre l'huile d'olive dans un couscoussier.
La viande et les oignons coupés en morceaux
Les mettre doucement au feu
Se revenir. Carottes, courgettes, tomates,
Les mettre à bouillir pour faire une pâte.
Griller après la viande un peu
Comme les pierres de ton pays
Sous le soleil bien généreux
Qui chauffe tout vers le midi.
Sur la semoule blanche et moelleuse
(Comme en hiver la neige de Djurdjura),
Ajouter tout : viande, légumes et un petit peu
Des herbes pour le décor et...harissa !
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Maryenutza:
le coeur a partout la même couleur
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sans l'amour, il n' y a pas de nuits,
il n' y a pas de jours...
